南阳科技职业学院中专部开设幼儿教育、休闲体育服务与管理、工业机器人技术应用、计算机应用、计算机平面设计、中餐烹饪、音乐表演等14个专业。各专业均建有设施完善的校内实训基地，其中幼教实训室44个。
学校积极深化产教融合、校企合作，成立幼教集团，与国内知名企业共建校内、外实训基地，通过课程共建、资源共享、师资互派、项目合作等方式，实行“订单式”培养，对接行业企业需求大力培养高素质技术技能型人才，真正把专业办在产业链上。